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Ingredientes (cerca 10 unidades):
250ml Sumo de Laranja
75 ml de bebida de soja
1/2 chávena de Farinha de Trigo branca
2 colheres de sopa de farinha de coco
4 colheres de sopa Amido de Milho
Raspa 2 Laranjas
1 colher de sopa de Linhaça dourada Moída (hidratada em 3 c.(sopa) água)
1 colher de sopa de Veggiegg
6 colher de sopa de geleia de agave (ou de tâmaras)
1 colher de sopa Fermento em pó
1 pitada de baunilha em pó (opcional)
óleo de girassol ou coco q.b.
Preparação:
Comece por hidratar a linhaça e deixe repousar.
Raspe a laranja e faça sumo com essas laranjas (e mais se necessário).
Numa taça, misture as farinhas, o amido, o Veggiegg e a baunilha. Adicione a raspa e o sumo de laranja. Misture bem e junte a linhaça hidratada. Acrescente a geleia de agave e a bebida de soja. Junte o fermento e misture bem.
A consistência parece bastante líquida, mas é assim mesmo.
Com um pouco de óleo unte formas de queijadas. Polvilhe a base das formas com um pouco de farinha para não queimar.
Deite a massa nas formas e leve ao forno a 180ºC cerca de 30 minutos. Vá vigiando até a massa estar cozida.
Desenforme ainda mornas.
Inserido em: 2025-01-21 Última actualização: 2025-01-22
