Boa tarde, atribuem os benefícios à soja quando falam em proteína fermentada. No tofu teremos ela coagulada e no iogurte fermentada, correcto? Obrigada (Por: Eliane Bartolo Afonso)
Correcto. Tem também soja fermentada no molho de soja (shoyo ou tamari), no misso, e tempeh.
coagulação ou fermentação
Boa tarde,
[Por: @ 2009-09-18, 15:37 | Responder | Imprimir ]atribuem os benefícios à soja quando falam em proteína fermentada. No tofu teremos ela coagulada e no iogurte fermentada, correcto?
Obrigada
(Por: Eliane Bartolo Afonso)
Re: coagulação ou fermentação
Correcto. Tem também soja fermentada no molho de soja (shoyo ou tamari), no misso, e tempeh.
[Por: cris @ 2009-09-18, 20:10 | Responder | Imprimir ]