Re: bagas goji

As "verdadeiras" bagas goji são a espécie lycium barbarum.
A lycium barbarum é um arbusto cujo habitat natural se estende desde as montanhas do Tibete, pelas margens do rio Amarelo, passando por Ningxia e até à Mongólia. As bagas da Efeito Verde são oriundas da região de Ningxia, interior profundo da China e região central do habitat da
lycium barbarum. São colhidas, secas ao sol e comercializadas como "goji berries" ou "wolf berries" no mercado internacional.
A consistência depende do tempo de secagem, forma de embalagem e há quanto tempo foram embaladas. Normalmente, quando são embaladas, o teor de humidade deve ser inferior a 13 %. Maior teor de humidade significa mais rápida degradação e maior custo por Kg de produto para o cliente.
Menor teor significa um produto demasiado duro.
Quanto ao tamanho, há várias classes:
A - 180 grãos por 50 g
B - 220 ou 280 grãos por 50 g
C - 350 grãos por 50 g
D - 550 grãos por 50 g
Quanto menor a classe, mais seleccionado tem de ser o produto. A classe A representa a melhor a qualidade do produto e o mais caro.
As nossas bagas são classe B, 280 grãos por 50 gramas de produto, o que representa a qualidade intermédia das bagas goji e a mais popular para uma colheita típica.
(Por: efeito verde)

[Por: @ 2009-03-02, 11:48 | Responder | Imprimir ]




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